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减肥人士不需要挨饿，但要注意饮食方法。
农历新年期间，大家日日聚餐，恐应验了「每逢佳节胖三斤」这都市传说，该怎么办？如果因为心急减肥而采用极端方法，短期可能奏效，长远而言，则是以健康作为代价，并不可取。
控制体重，背后其实有一条简单的公式。减肥除了行动，还需要智慧。
控制体重的基本原则，主要看每一个人的卡路里（Calorie）摄取和消耗。当你每天摄取的卡路里，超过你每天活动所消耗的，体重就会增加。所以，大家想有效地控制体重，要双管齐下，一边注意饮食，另一边则要增加运动量。
缘何越减越肥
然而，有些人为了减肥，既节食又运动，每日上磅记录体重。可是，减肥有时很残酷，容易越减越肥，养成「易胖体质」。一开始减少食量和做运动，体重很快就会下降，但其实身体流失的不只是脂肪，还有大量的水分和肌肉，而身体成分突然改变，会令减肥变得更困难，原因包括：
（1）饥饿感增加
脂肪细胞突然缩小会减少瘦素（Leptin）分泌，令减肥变得更困难。
瘦素是一种荷尔蒙，会使人有饱腹感，增加能量释放，抑制脂肪合成，在体重管理方面十分重要。当它的分泌减少，大脑会更容易发出饥饿信号，刺激食欲，令人们更希望进食高热量食物。这种「报复式进食」，容易令减肥前功尽废。
（2）肌肉流失
肌肉是身体消耗热量的「主力」，当肌肉流失，我们的基础代谢率也会因而下降，想把吃进肚子的热量消耗掉，就更加困难了。肌肉流失也会把多余的能量变成脂肪储存，身体慢慢进入一个新的状态，即使少吃多动，体重也很难下降。
体重管理有益健康，但身体每经历一次以上骤肥骤瘦的「大混乱」，糖尿病和心血管疾病的风险反而会增加。
2个关键原因
肥胖不止为不少人带来外观上的困扰，它也是导致慢性疾病例如高血压、糖尿病或癌症等的元凶，不容忽视。
而减肥的关键在于合理的速度和目标，不想越减越肥，可以注意以下几点：
（1）订立合理目标
减肥切忌盲目追求体重下降，应该因应自己的身高、体重和健康情况，订立符合自己体重指标（BMI）的目标。
若身形只是「微胖」，一般建议体重下降的理想进度是每个月0.5公斤至1公斤；如果属于中度肥胖或超重，也不要减得过急，可以把目标订在每星期0.5公斤至1公斤。
（2）均衡饮食
短时间内改变饮食和生活习惯，会令身体难以适应，理想的做法是建立能够持之以恒而健康的饮食习惯，多摄取蛋白质，少吃零食，少饮含糖饮料。
要维持理想体态，关键是健康，所以，保持均衡饮食和运动习惯，才可以事半功倍，不致越减越肥。
运动量方面，减肥人士可从多做带氧运动方面入手。进行运动时，身体会透过燃烧脂肪及碳水化合物，为肌肉提供能量。然而，运动强度并非越高越有效。不少研究指出，中等强度的带氧运动，最能有效燃烧脂肪，例如，每星期最少进行累积225分钟的中等强度的带氧运动（可1星期5天，每天45分钟）。
