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usdt无需实名交易(www.caibao.it):【在京过年·新消费图景】 “一人食”年夜饭:螺蛳粉破圈暖锅蹿红

admin2021-02-1260

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原题目:【在京过年·新消费图景】 “一人食”年夜饭:螺蛳粉破圈暖锅蹿红

就地过年,年夜饭怎么解决成为最热话题之一。相关数据显示,春节前一个月,饿了么App上“年夜饭”的搜索量同比上涨了4倍。从螺蛳粉到暖锅再到便利店的家乡味道,这个特殊的春节有了更多差别的味道和温情。

小份年夜饭热销

留京过年,你的年夜饭怎么解决?

小份制年夜饭、一人食年夜饭成为新潮流。数据显示,小家庭用餐甚至是一个人用餐的需求量增进近两成。对于小份制年夜饭,有网友评论说:“这吃的不是年夜饭,而是寥寂。不外为了早日战胜疫情,值了!”

仅在今年1月20日当天,天猫、淘宝、天猫超市上购置一人食类餐品的人数就跨越170万。考拉海购上,近一个月来“一人”相关商品搜索量同比增进49%,“一人食”小家电销量同比增进205%。

由于疫情防控的需要,决议留京过年的刘女士早早就为自己囤好了过年“七日食谱”。“由于平时不怎么做饭,今年为了准备准备年夜饭,我还买了个1-2人规格的电饭煲。除了一些新鲜食材,还在家里囤了许多平时爱吃的螺狮粉、自热暖锅等,这些做起来利便又好吃。”刘女士说,

天猫淘宝数据显示,与去年相比,今年螺蛳粉的成交额增进1500%,购置螺蛳粉的人数同比增进近900%。除了北上广深等一线都会外,郑州、成都、杭州也是成千上万螺蛳粉春节奔往的主要目的地。

除了利便速食类餐品,暖锅及周边商品也显示出了强劲的增进趋势。数据显示,2021年暖锅底料成交额同比增进540%,电磁炉成交额增进240%。值得注意的是,去年购置暖锅的主要是“85前”人群,今年,“85后”购置暖锅底料的人数大幅增进,且已跨越“85前”。与年夜包饺子或吃汤圆的传统年夜饭相比,大年三十吃暖锅或将成为年轻人守岁新趋势。

便利店里的家乡味

一个人用饭也不能丢了家乡味。

家住朝阳区的冯先生告诉北京商报记者,“今年是我三十多年来第一次一个人在北京过年,没有回家陪怙恃。我老家在江西,‘土鸡’是我们家乡逢年过节的必备年货,现在在城里很难买到真正的家养‘土鸡’。说实话,吃了三十多年了,要是喝不到那口鸡汤,总觉得过年差点什么”。

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当冯先生母亲听闻他不能回家年后,第二天就把“土鸡”杀了寄到北京。“实在,那时离过年另有十几天,母亲还不太会寄冷鲜食物,和当地的快递小哥商量了良久包装才寄过来。寄到后,母亲还在频频嘱咐怎样保留、怎样摒挡。怕我不会做,还在包装里塞了个纸条,母亲说,这是她30年来做鸡汤的‘独家秘笈’。”冯先生说。

隧道家乡味,宽慰游子心。为一解游子们的乡愁之苦,在文化和旅游部的指导下,中国非物质文化遗产珍爱协会和阿里巴巴配合开启“非遗牛年大集”,一大批非遗老字号携传统年味新鲜“触网”,让消费者在线下单就能买到各地年货,回不了家也能尝家乡味道。

除在线上选购家乡味,消费者还可以走进便利店随时品尝家乡菜。北京商报记者走访发现,本土便利店品牌便利蜂新上线了富有家乡特色的小份碗装菜产物,包罗9种差别的地方菜品,如上海的葱烤大排、东北的锅包肉、北京的炒合菜、山东的糖醋鱼块等。

“已往便利店的热菜一样平常是售完即止,主顾经常过了饭点后就买不到热菜了。而此次为了让那些就地过年的加班值守人群,以及独身、小家庭群体,也能吃上一顿热腾腾、菜品厚实的年夜饭,便利蜂紧要升级热餐产物,做成小份装、多样化的家乡风味大菜,消费者可根据需求自由搭配,而且24小时供应。”便利蜂相关负责人先容。

便利蜂执行董事薛恩远示意,小碗菜的推出就是为了让原地过年的消费者,在春节时代也能吃到热腾腾的家乡菜。尤其是对于小份量需求人群,不用忧郁年夜饭烹饪难题,也不用忧郁食物虚耗问题

云约饭也有仪式感

除了吃上家乡的味道,春节与家人同伙团圆也是过年不能少的仪式。

在2020年以前,一个人在北京打拼的程女士回忆道:“以前,春节还没到就会早早跟同砚、同伙们约好,天南海北的亲人们聚在一起,一团圆就是两三桌,微信红包声响个一直,热热闹闹的。”

“事实上,由于疫情,回家的次数少了一些,也有了天天和家人一起连线用饭、报平安。有了去年的履历和习惯。这不,我这已经做好和家人线上相约年夜饭的准备。”说着,程女士最先准备手中的饭菜。

“亏时不亏节,哪怕一个人、两个人过年,也不能迁就,这是中国人的传统。”荤素搭配的六道菜,准备好红酒,程女士正等着和家人隔屏分享,共度新年。

中国食物产业分析师朱丹蓬建议,随着通讯手艺的生长,“有钱没钱回家过年”已经不是确保年味的必要条件,现在人人可以通过视频向亲人送新年祝福,与家人一起云端过年;同时,营造过年气氛也很主要,虽然是一个人,但也要贴上对联、福字,通过喜庆的粉饰增添年味。

经济学家宋清辉也示意,过节主要的就是仪式感,比如在门上贴起对联、福字,桌上摆好美美的鲜花、细腻的果盆,这些充满年味的物件,置办历程就会让你有种生涯享受,卫生彻底扫除一番,窗帘一定记着洗濯,再给自己买一份分外的新年礼物……最后也一定不能忘了跟家人视频贺年。

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