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usdt无需实名交易(www.caibao.it):原创 冬天吃这几道家常菜,刮油防朽迈,促进食欲又降胆固醇,你知道吗

admin2021-02-0542

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原题目:冬天吃这几道家常菜,刮油防朽迈,促进食欲又降胆固醇,你知道吗

天气冷的时刻就不知道吃什么了,也不想着手做饭了,做这几道家常菜吃,让你食欲大增,营养又养生。

1.鱼香茄子

营养价值:

茄子含厚实的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,茄子含有维生素E,有防止出血和抗朽迈功效,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体朽迈具有努力的意义。

做法:

主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱

配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水

茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)

锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注重保持中火和一直翻动,以免炸糊;捞的时刻用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。

炒锅内留少许底油(油一定要少,由于茄子自己有油了),放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;

加入青红椒翻炒;

放入炸好的茄子同炒;最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)翻炒平均即可。

注重:用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油;做好鱼香口味的菜最主要的就是糖和醋另有郫县豆瓣酱量的掌握,由于豆瓣酱有盐,以是加盐时要注重用量;

2.青椒肉丝

营养价值:辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液排泄,增强食欲。

食材准备:

青椒 100克,里脊肉 250克,葱姜 适量,蒜瓣 2粒,料酒 10毫升,生抽 15毫升,白糖 3克,盐 3克,香油 适量

做法步骤:

(1)里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌平均备用。

(2)炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

(3)炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

(4)加入生抽,盐,糖翻炒平均;

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(5)再把炒过的肉丝倒入翻炒,淋入香油关火。

3.煎酿油豆腐

营养先容:

豆腐营养厚实,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和厚实的优质卵白,素有“植物肉”之美称。大豆的卵白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物卵白中的佼佼者。大豆卵白属于完全卵白质,其氨基酸组成比较好,人体所必须的氨基酸它险些都有。

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;

2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;

3、油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅;

4、不粘锅刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火逐步煎香,至金黄色;

5、将豆腐翻面煎一下,淋入适才准备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。 6、用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

4.芹菜香干

营养先容:

芹菜营养十分厚实,100克芹菜中含卵白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中卵白质含量比一样平常瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含厚实的胡萝卜素和多种维生素等,对人体康健都十分有益。而且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芬芳,能增强食欲,还具有保健作用。

食材准备:

香干 4片,芹菜 3颗,辣椒 2个,姜 2片,豆酱 适量,酱油 适量,油 适量

做法步骤:

(1)把芹菜和切成小段,香干切成条。青红椒,姜片都切丝。

(2)滚水里放一点点盐和两滴油,把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水,这样处理过的芹菜更翠绿,口感更脆嫩。

(3)热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用;

(4)辣椒、姜切丝,锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝;

(5)加入香干,调入豆酱、酱油炒平均;

(6)最后加入芹菜略炒就好了。

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