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色香味俱全的3道家常菜,荤素搭配,解馋又下饭,吃一次就爱上!

admin2021-10-1411

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辣子鸡

用料

鸡腿肉2只;盐《yan》1/2勺;酱「jiang」油1/2勺;糖2勺;干辣{la}椒若干;花椒一小〖xiao〗把;八角1个;葱;食用油;熟芝麻可省去{qu}

做法

干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃

鸡腿肉去‘qu’骨,切成小块儿,基《ji》本上是比鸡丁大一点点的样子,在热油里面炸『zha』到金黄色 se[(炸熟~),我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多,否「fou」则颜色会 hui[不漂亮

锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒 chao[香(炒香就行,一定别时间太长,容易让辣椒‘jiao’变黑“hei”色)

把2的鸡肉放入3里面‘mian’,加盐,少量酱油「you」,适当多 duo[一些的糖。翻炒半「ban」分钟到1分钟的样《yang》子

加芝麻,炒匀,出锅吧

青椒素炒杏鲍菇

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辣子鸡

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鸡腿肉2只;盐1/2勺;酱油(you)1/2勺;糖2勺;干辣椒若干;花{hua}椒一小把;八【ba】角1个;葱;食用油;熟芝麻可省去

做法

干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小『xiao』一些 xie[,好看又好‘hao’吃

鸡腿肉去骨,切成小块{kuai}儿,基本上是比鸡丁大一点点的样子,在热〖re〗油里(li)面炸到金黄色(炸熟~),我感觉油大概‘gai’有8成热的样子吧『ba』。建议一次不要炸太多,否则颜色会不漂亮

锅里留适『shi』量的油,依次放入八角,花(hua)椒,葱,干辣椒 jiao[,炒香(炒香就行,一定别时间太长,容易让辣椒变黑色)

把2的鸡肉放入3里 li[面,加盐,少量酱油,适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子

加芝麻,炒匀,出锅吧

青椒“jiao”素炒杏(xing)鲍『bao』菇


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